|
|
Witte Wijnsoep Met Eiwitballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 dl water,
1 pijpje kaneel,
2-3 druppels citroenaroma,
30 gram maizena,
4 eetl.koud water,
7 dl witte wijn,
1 eidooier,
100 gram suiker.
Voor de eiwitballetjes;
1 eiwit,
2 theel.suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Water met kaneelpijpje en citoenaroma aan de kook brengen,en van het vuur afnemen.Maizena in 2 eetl, koud water oplossen en al roerend toevoegen,even opkoken.
Wijn toevoegen en de soep verhitten, niet laten koken.Eidooier met 2 eetl. koud water loskloppen en de soep hiermee binden.
Op smaak brengen met suiker.
Eiwitballetjes;
Het eiwit stijfkloppen en de suiker er door kloppen,kleine balletjes hieruit steken en op kokend water leggen.In een afgedekte pan in ongeveer 5 min. gaar koken.
|
|
|